Rue des Marmousets, 1865

MARMOUSETS EN LA CITÉ (RUE DES). Commence aux rues Chanoinesse, n^o 19, et de la Colombe, n^o 14 ; finit à la rue de la Cité, n^os 15 et 17. Le dernier impair est 25 ; le dernier pair, 38. Sa longueur est de 170 m. — 9^e arrondissement, quartier de la Cité.

Une maison dite des Marmousets existait dans cette rue en 1206. Guillot la nomme du Marmouzet ; le rôle des taxes de 1313, des Marmozets, et la liste des rues du quinzième siècle, des Marmouzettes. C’est enfin aujourd’hui la rue des Marmousets. — Une décision ministérielle du 13 ventôse an VII, signée François de Neufchâteau, a fixé la largeur de la rue des Marmousets à 7 m. Les propriétés ci-après ne sont pas soumises à retranchement : n^os 5, 7, de 17 à 21, 25 ; 8, 14, de 18 à 24 et de 30 à 34.

[Félix et Louis Lazare. Dictionnaire administratif et historique des rues et monuments de Paris. Paris, Bureau de la Revue Municipale, 1855.]

RUE DES MARMOUSETS. Elle aboutissait d’une extrémité à une porte du cloître Notre-Dame, au droit de la rue de la Colombe, et se terminait, de l’autre, à la rue de la Juiverie. Il est probable que, comme la rue de la Vieille-Draperie dont elle formait la continuation, elle est d’origine gallo-romaine ; mais aucune occasion de le constater ne s’est encore offerte.

Une maison, dite des Marmousets, domus Marmosetorum, dès 1206, a fait donner à cette rue le nom qu’elle a toujours porté depuis, avec quelques variantes d’orthographe, et aussi dans la forme syncopée de “rue des Marmotz” (1536), dont nous n’avons vu qu’un exemple. Au reste, comme l’a dit Sauval, et contrairement à ce qu’affirme Jaillot, la partie occidentale de la rue des Marmousets a très-certainement été appelée parfois rue de la Madeleine, car nous la trouvons ainsi désignée dans le livre de la Taille de 1296, dans des titres fort explicites de 1327, 1362, 1368, et encore au seizième siècle. Il paraît même, par un article du compte des confiscations de 1427 à 1434, qu’on a dit en outre rue des Mailles ou plutôt des Maillets. Cette dénomination provenait d’une maison qui avait pour enseigne les Maillets, et était attenante a celle des Marmousets.

[Adolphe Berty (1818-1867). Les trois îlots de la Cité compris entre les rues de la Licorne, aux Fèves, de la Lanterne, du Haut-Moulin et de Glatigny : fragment d’une histoire topographique et archéologique du vieux Paris. Paris, Didier et Compagnie. 1860.]

De la maison des Marmousets

C’est de temps immémorial, que le bruit a couru qu’il y avait en la Cité de Paris, rue des Marmousets, un pâtissier meurtrier, lequel ayant occis en sa maison un homme, aidé à ce par un sien voisin Barbier, feignant raser la barbe : de la chair d’icelui faisait des pâtés qui se trouvaient meilleurs que les autres, d’autant que la chair de l’homme est plus délicate, à cause de la nourriture, que celle des autres animaux. Et que cela ayant été découvert, la Cour de Parlement ordonna qu’outre la punition du Pâtissier, sa maison soit rasée, et outre ce une pyramide ou colonne érigée audit lieu, en mémoire ignominieuse de ce détestable fait : de laquelle reste encore part et portion en ladite rue des Marmousets.

Le Roy François premier par ses patentes octroyées à Maître Pierre Belut, Conseiller du Parlement pour y rebâtir, déclare la démolition avoir été faite pour grand crime commis en icelle : Mais il ne le spécifie point, pour ce qu’on ne lui représentera pas le susdit Arrêt de la Cour. Tant y a que la place est demeurée vague plus de cent ans. Et pour preuve, je rapporterai ici les susdites lettres du roy François, que m’a communiquées Monsieur Nicolas Belut, Conseiller au Trésor, fils dudit Pierre Belut, et détenteur de ladite maison des Marmousets.

François par la grâce de Dieu roy de France, savoir faisons à tous présents et advenir, nous avoir reçu l’humble supplication de notre cher et bien-aimé, Maistre Pierre Belut Conseiller en notre Cour de Parlement de Paris, contenant qu’il est Seigneur propriétaire d’une masure et place vide, appelée anciennement le lieu des Marmousets, située en la Cité de notre ville de Paris, en la rue des Marmousets : laquelle cent ans et plus, est demeurée inhabitée au moyen de certain Arrêt que l’ont dit avoir été dès ledit temps donné contre le détenteur d’icelle, pour aucuns cas et crimes par lui commis, duquel ne se trouve toutefois aucune chose par écrit, et sous couleur dudit prétendu Arrêt, aussi du commun bruit de ladite ville, qui est, que ladite place doit à toujours demeurer inhabitée, n’a jamais ledit suppliant osé entreprendre de la faire bâtir et réédifier sans notre congé et permission : Nous suppliant et requérant à cette cause, ayant égard au long temps qu’il y a que le dit Arrêt, si aucun en y a, peut être donné : Aussi que le dit lieu et place vide est assise en l’une des principales et plus anciennes rues de notredite ville, laquelle en est grandement difformée, notre plaisir soit lui permettre qu’il puisse icelle faire bâtir et réédifier, et sur ce lui octroyer nos lettres à ce convenables. Pour ce est-il, Que nous ce considéré, inclinant libéralement à la supplication et requête qui par lui nous a été faite par aucuns nos Spéciaux serviteurs, à icelui Belut, pour ces causes et autres bonnes considérations à ce nous mouvant(?), avons de notre grâce spéciale, pleine puissance, et autorité Royale, permis et octroyé, permettons et octroyons par ces présentes, qu’il puisse et lui jouisse, toutes et quantes fois que bon lui semblera, faire bâtir et réédifier icelle place, et lieu vide, pour être habitée ainsi que les autres maisons de notre ville de Paris. Nonobstant ledit prétendu Arrêt, sentence du Prévôt de Paris, condamnation de l’hôtel et de notre dite ville, et autres quelconques qui sur ce pourraient être intervenus : Auxquels Arrêt, sentence, et condamnation, Avons de notredite autorité, dérogé et dérogeons par cesdites présentes, et sur ce imposons silence perpétuel à notre Procureur présent et advenir. Si donnons en mandement par ces mêmes présentes, à nos aimés et féaux les gens tenant notredite Cour de Parlement, Prévôt de Paris, et à tous nos autres Justiciers et Offciers, ou à leur Lieutenant, et à chacun d’eux, si comme à lui appartiendra, que nos présentes grâces, permissions, et octroi, et de tout contenu en cesdites présentes, ils fassent, souffrent, et laissent ledit Belut, et ses hoirs successeurs, et ayant cause, jouir et user pleinement, paisiblement, et perpétuellement, sans en ce leur faire, mettre, ou donner, ne souffrir être fait aucun destourbier [obstacle], ou empêchement au contraire. Lequel si fait, mis, ou donné lui avait été, ou était, fasse réparer et remettre incontinent et sans délai à pleine délivrance : Car tel est notre bon plaisir : Nonobstant ledit Arrêt, et quelconques autres ordonnances, restrictions, mandements ou défenses à ce contraires, sauf en autre chose notre droit et l’autrui en toutes. Et afin que ce soit chose ferme et stable à toujours, Nous avons à ces présentes fait mettre et apposer notre sceau : Donné à Paris au mois de Janvier, l’an de grâce, mil cinq cent trente-six. Et de notre règne le vingt-troisième. Par le roy, le comte de Beurauzezis, et de Charny Admiral de France présents. Signé. Bauchetel.

[Jacques du Breul (1528-1614). Le Théâtre des antiquitez de Paris. Paris, Société des imprimeurs. Édition de 1639.]

Auprès de l’Église de la Madeleine est une rue longue, mais étroite nommée la rue des Marmousets, qui prend depuis la rue de la Juiverie, & va jusqu’à la porte du Cloître Nôtre-Dame. Elle a pris son nom d’une maison ou Hôtel qu’on appelloit en 1300. 1410. & 1475. Domus Marmosetorum.

On ne sçait si l’on doit regarder comme un conte, ou comme une vérité une tradition fort ancienne qui veut qu’il y ait eu autrefois dans cette rue un Barbier qui coupoit la gorge à quelques-uns de ceux qu’il rasoit ; & puis livroit leurs corps à un Patissier qui en faisoit des patés, dont il avoit un débit surprenant. Ce crime ayant été découvert, le Barbier & le Patissier furent punis de mort, leurs maisons rasées, & une Piramide érigée en leur place. On n’a point de preuves positives de tous ces faits ; mais il est constant que pendant plus de cent ans il y a eu dans cette rue une place vide, & sur laquelle le Propriétaire ne croyoit pas qu’il lui fût permis de bâtir. Pierre Belut Conseiller au Parlement à qui elle appartenoit, en demanda la permission à François I. & ce Prince par des Lettres Patentes du mois de Janvier de l’an 1536. lui permit d’y faire bâtir, & reédifier une maison pour être habitée, ainsi que les autres maisons de Paris. Nonobstant, ajoûtent-elles, ledit prétendit Arrêt, Sentence du Prevôt de Paris, condamnation de l’Hôtel de nôtre dite Ville, & autres quelconques qui sur ce pourroient être intervenus : ausquels Arrêts, Sentence & Condamnation avons de nôtre autorité dérogé, & dérogeons par ces présentes, & sur ce imposons silence perpétuel à nôtre Procureur présent & advenir. Quoiqu’on ne trouve nulle part ni informations, ni Arrêt qui parlent de ce prétendu crime, il ne s’ensuit nullement qu’il soit faux ; car dans les crimes atroces & extraordinaires, il a été toujours d’usage, & il l’est encore aujourd’hui, d’en jetter au feu les informations & la procédure, pour ne point les rendre croyables : Nam sunt crimina quæ ipsa magnitudine fidem non impetrant. Quelques-uns croyent que les Archevêques d’Embrun avoient autrefois leur Hôtel dans la rue des Marmouzets, au coin de la rue de la Licorne, parcequ’on trouve qu’en 1391. Jean Girard Archevêque d’Embrun demeuroit en cet endroit. Cette raison ne prouve gueres mieux qu’il y ait eu ici un Hôtel d’Embrun, qu’elle prouve qu’il n’y en ait point eu.

Dans la rue des Marmouzets aboutit une autre rue nommée la rue Cocquatrix, qui, selon Sauval, se nommoit autrefois la rue Fery de Paris, la rue des Hermites, la rue des deux Hermites, à cause d’une enseigne. Cette rue ayant depuis été coupée en deux, on a donné à une partie le nom de la rue des deux Hermites ; & à l’autre celui de rue Cocquatrix, à cause d’un homme de ce nom, qui y avoit une maison nommée en 1300. Domus Cocquatris contigua Domui Marmosetarum. Il y avoit, & il y a encore dans cette rue, un Fief qui porte le nom de Cocquatrix, & qui consiste en plusieurs maisons situées ici, & en plusieurs rues diffèrentes.

[Jean Aymar Piganiol de La Force (1673-1753). Description de Paris, de Versailles, de Marly, de Meudon, de S. Cloud, de Fontainebleau, et de toutes les autres belles maisons & châteaux des environs de Paris. Paris, Théodore Legras, au Palais. 1742.]

RUE DES MARMOUSETS.

Cette rue, fort étroite, a pris son nom d’une maison nommée le lieu des Marmousets. Un bout donne derrière le parvis Notre-Dame. Anciennement plusieurs traiteurs y avaient la vogue ; tout Paris y venait pour acheter des pâtés qui étaient très-renommés. Ils étaient composés, dit-on, avec de la chair humaine.

Le pâtissier qui les travaillait, était voisin d’un barbier, qui, lorsqu’il se présentait chez lui quelqu’un de replet pour se faire faire la barbe, lui coupait la gorge, le jetait dans une cave par le moyen dune trape faite en bascule. Sa cave communiquait à celle du pâtissier.

Ce crime horrible a été découvert par un chien qui avait accompagné son maître chez le barbier. Le chien ne voulut pas quitter la porte du barbier.

Plusieurs personnes moururent de chagrin d’avoir mangé de ces pâtés.

[Louis Marie Prudhomme. Miroir historique, politique et critique de l’ancien et du nouveau Paris, et du département de la Seine. Paris, Prudhomme fils. 1807.]

Cette rue doit son nom à une maison qui s’appelait dans les anciens titres : Domus Marmosetorum, à cause de sa sculpture représentant des marmousets (enfants en bas âge).

Sous Charles VI, le peuple avait stigmatisé les conseillers de ce roi, renommé par sa faiblesse, du sobriquet dédaigneux de Marmousets.

[…] La maison des Marmousets fut rasée par un arrêté du parlement, pour un crime célèbre dans les annales parisiennes.

À cette maison qui faisait le coin de la rue des Marmousets, et de celle des Deux-Hermites, pendait l’enseigne d’un barbier juif. Son voisin était un pâtissier.

Parmi les pratiques qui entraient chez le barbier, plusieurs n’en sortaient pas. Lorsqu’il avait affaire à des clients d’un embonpoint respectable ou d’un âge encore tendre, au lieu de les raser il faisait jouer une bascule qui les envoyait au fond d’une oubliette où ils étaient tués et livrés encore chauds au pâtissier voisin, son associé, qui vendait des pâtés, d’une délicatesse renommée à sa clientèle anthropophage sans le savoir.

Mais il arriva que le chien d’un client qui ne sortait pas, s’obstina à rester à la porte, attendant son maître.

On avait beau le chasser, il revenait toujours et poussait des hurlements lamentables.

La femme du pauvre diable, en cherchant de tous côtés, rencontra le chien, qui ne voulait pas quitter son poste et qui la tirait par sa mante, comme pour la faire entrer chez le barbier. Un horrible soupçon traversa son esprit ; elle alla conter l’affaire au lieutenant criminel qui ordonna des perquisitions chez le barbier. On descendit dans la cave, et là on trouva, sur un monceau d’ossements humains, les débris de la dernière victime à moitié dépecée par le pâtissier.

Un poëte de carrefour, Poirier, dit le Boiteux, rappelle cet événement tragique dans ces vers de complainte :

Puis, rue des Deux-Hermites,
Proche des Marmouzets,
Fut deux âmes maudites
Par leurs affreux effets :
L’un, barbier sanguinaire,
Pâtissier téméraire,
Découverts par un chien,
Faisant manger au monde,
Par cruauté féconde,
De la chair de chrétien.

Le barbier et le pâtissier furent brûlés vifs, chacun dans une cage de fer, et leur maison rasée. L’effigie du chien fut reproduite sur une borne qu’on voyait encore il y a quelques années, comme monument commémoratif de cette tragique aventure.

On n’a pas de preuve positive de cet horrible événement ; mais il est constant que, pendant plus d’un siècle il y a eu dans cette rue une place vide par autorité de justice, et dont le terrain appartenait à Pierre Belut, conseiller au Parlement, qui demanda à François Ier l’autorisation d’y bâtir.

[Amédée de Ponthieu. Légendes du vieux Paris. Paris, Librairie Bachelin-Deflorenne, 1867.]

Puis direction rue Chanoinesse. Aux 18 et 20, se trouvaient autrefois deux maisons, l’une occupée par un barbier, l’autre par un pâtissier. Le barbier égorgeait des étudiants logés par les chanoines de Notre-Dame et revendait les corps au pâtissier qui en faisait des pâtés dont se régalaient les chanoines ! Les deux complices furent brûlés vifs en 1387… Dans le garage des gardiens de la paix motocyclistes qui occupent les lieux aujourd’hui, vous trouverez un autre reste du rempart gallo-romain du IV^e siècle : cette étrange protubérance de pierre a traversé le temps sous le nom de “pierre au boucher” car c’est là que le pâtisser se serait livré à sa sinistre cuisine…

[Lorànt Deutsch. Métronome. Michel Lafon, 2009.]