Marché aux veaux, 1868

VEAUX (HALLE AUX). Située dans la place aux Veaux entre les rues de Poissy et de Pontoise. — 11^e arrondissement, quartier du Jardin-du-Roi.

Avant l’année 1646, le marché aux Veaux était établi sur un emplacement situé à l’encoignure des rues de la Planche-Mibray et de la Vieille-Place-aux-Veaux. Par arrêt du 8 février 1646, il fut transféré sur le quai des Ormes. —Lettres patentes, août 1772.— « Louis, etc.… L’établissement et le maintien du bon ordre pour le service de la police et du public dans les halles et marchés de notre bonne ville de Paris, mérite d’autant plus d’attention de notre part que c’est un des moyens d’y procurer l’abondance et l’égalité dans le prix des denrées. C’est dans cette vue que nous avons réglé la situation de ces marchés et l’ordre qui y serait observé ; mais le marché aux Veaux est un de ceux auxquels il n’a pas encore été pourvu, et nous avons reconnu qu’il est d’autant plus essentiel de lui procurer un autre emplacement que celui où il se tient actuellement est trop étroit, que le passage très intéressant pour le service des ports est intercepté par la quantité de voitures qui y apportent les veaux, ce qui occasionne des accidents fréquents ; que ce marché exigeant un emplacement à proximité de la rivière et du centre de Paris, il n’y en a pas de vacant qui puisse y convenir davantage que le clos des Bernardins… Nous avons agréé, approuvé et autorisé la vente qui a été faite de l’enclos des Bernardins aux sieurs Regnaudet de Ronzières, Damien, Lenoir et Benoit de Sainte-Paule, par acte passé devant Paulmier et son confrère, notaires à Paris, le 30 mai dernier. Ordonnons qu’à l’avenir le marché aux Veaux sera tenu dans le d. enclos des Bernardins, sur lequel il sera percé des issues et disposé des rues suivant l’alignement qui sera donné à cet effet, etc… Ordonnons en outre qu’il sera construit sur le d. terrain une halle couverte et des étables dans le lieu jugé suffisamment grand et convenable à cet effet par le dit lieutenant de police ; que le service qui a rapport à ce marché sera fait par les d. sieurs de Ronzières, Damien, Lenoir et de Sainte-Paule, ou gens par eux préposés exclusivement à tous autres, moyennant le prix qui sera fixé par le d. sieur lieutenant de police pour leur servir de dédommagement, loyer et salaire pour l’emplacement et construction du d. marché, etc.… Données à Compiègne au mois d’août, l’an de grâce 1772, et de notre règne le 57^e. Signé Louis. » Ces lettres patentes furent registrées au Parlement le 30 juin 1773.

Par acte passé devant maîtres Mony et son collègue, notaires à Paris, le 18 juillet 1773, les sieurs Lenoir, de Sainte-Paule, etc., cédèrent leur privilège au sieur de Cintry. Les travaux de construction de la halle furent entrepris sous la direction de l’architecte Lenoir, dit le Romain. Cet artiste les termina promptement, et l’inauguration eut lieu le 28 mars 1774. On forma aux abords de la nouvelle halle, dont la superficie est de 2,300 mètres, une place et deux rues qui reçurent, en 1806, les noms de Poissy et de Pontoise.

En 1784, un sieur Happey était possesseur du privilège de cet établissement. Louis XVI, voulant retirer ce privilège des mains d’un particulier, ordonna, par lettres patentes du 17 décembre de la même année, qu’il serait réuni à son domaine et exploité à son profit. Le sieur Happey fut indemnisé de la perte de son privilège. — En vertu du décret impérial du 26 mars 1806, la Ville perçoit les droits de place dans la halle aux Veaux. Ces droits ont produit, en 1854, la somme de 24,987 fr. — Depuis 1825, on a établi dans cette halle un marché aux chiffons, qui se tient les jours où la vente des bestiaux n’a pas lieu. Le produit de ce marché a été, pour 1854, de 3,183 fr. 20 c.

[Félix et Louis Lazare. Dictionnaire administratif et historique des rues et monuments de Paris. Paris, Bureau de la Revue Municipale, 1855.]