Rue Gît-le-Cœur, 1866

GIT-LE-CŒUR (RUE). Commence au quai des Grands-Augustins, n^os 23 et 25 ; finit à la rue Saint-André-des-Arts, n^os 28 et 30. Le dernier impair est 19 ; le dernier pair, 16. Sa longueur est de 112 m. — 11^e arrondissement, quartier de l’École-de-Médecine.

Des titres de Saint-Germain-des-Prés, du quatorzième siècle, l’appellent rue Gilles-Queux, Gui-le-Queux. Le nom de queux signifiait en vieux langage cuisinier ; la charge de grand queux était chez le Roi une des premières de la couronne. Les Châtillon se sont fait honneur de la posséder. Un acte de 1397, cité par Sauval, lui donne le nom de Gui-le-Comte. Piganiol prétend que sa dénomination actuelle lui vient d’un descendant du fameux Jacques-Cœur. Celle assertion, qu’il n’appuie sur aucun acte, est réfutée par Jaillot. La dénomination actuelle n’est qu’une altération de Gilles Queux. — Une décision ministérielle du 23 frimaire an IX, signée Chaptal, fixa la largeur de cette voie publique à 7 m. En vertu d’une ordonnance royale du 11 août 1844, cette largeur devra être portée à 10 m. Toutes les propriétés riveraines sont soumises à retranchement.

« Au bout de la rue Gilles-Cœur (dit Saint-Foix ²), dans l’angle qu’elle forme aujourd’hui avec la rue du Hurepoix (cette dernière n’existe plus), François I^er fit bâtir un petit palais (le palais d’Amour), qui communiquait à un hôtel habité par la duchesse d’Estampes, dans la rue de l’Hirondelle. 2. Ce sont les écrits de Germain-François Poullain de Saint-Foix (1698-1776) qui sont ici cités, possiblement extraits de ses Essais historiques sur Paris (1754-1757). Les peintures à fresque, les tableaux, les tapisseries, les salamandres (c’était le corps de la devise de François I^er) accompagnées d’emblèmes et de tendres et ingénieuses devises, tout annonçait dans ce petit palais et cet hôtel le dieu et les plaisirs auxquels ils étaient consacrés. » — « De toutes ces devises (dit Sauval) que j’ai vues, il n’y a pas encore longtemps, je n’ai pu me ressouvenir que de celle-ci ; c’était un cœur enflammé, placé entre un alpha et un oméga, pour dire apparemment : Il brûlera toujours ! » — « Le cabinet de la duchesse d’Estampes (continue Saint-Foix) sert à présent d’écurie à une auberge qui a retenu le nom de la Salamandre. Un chapelier fait sa cuisine dans la chambre du lever de François Ier, et la femme d’un libraire était en couches dans son petit salon des délices, lorsque j’allai pour examiner les restes de ce palais. »

[Félix et Louis Lazare. Dictionnaire administratif et historique des rues et monuments de Paris. Paris, Bureau de la Revue Municipale, 1855.]